Skrócony opis

Mleko to nie tylko płyn, ale też substancje, które składają znajdują się w jego składzie. Dowiedz się, z czego zbudowane jest mleko oraz jak można projektować produkty spożywcze w warunkach laboratoryjnych. Poznaj takie pojęcia jak: tekstura i reologia, a także przekonaj się, jak duże znaczenie mają one dla nas! Rozpracuj działanie analizatora tekstury i reometru oscylacyjnego… Obejrzyj ten film i dowiedz się więcej!